La viande de boeuf offre un large éventail de morceaux, de formes, de textures et de goûts différents qui permettent de varier les plaisirs. En sauce, rôtie, grillée, braisée, hachée, ou même crue, la viande de boeuf peut être déclinée de 1001 façons. Le choix des morceaux de viande se fait en fonction du plat à préparer.
